Hauptspeise - Pizza - Calzone mit Basilikum Tomatensoße

Schritt 1: Mehl, Grieß und Salz gründlich vermengen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen, 5 Minuten ruhen lassen und dann zur Mehlmischung geben. 10 Minuten kneten. Mindestens 1 Stunde gehen lassen besser 6 Stunden.

Schritt 2: In der Zwischenzeit die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und Oregano, Salz, gepresster Knoblauch und den Basilikum dazugeben, kurz aufkochen.

Schritt 3: Den Teig ausrollen. Die Soße auf dem Teig verstreichen, mit Schinken, Pilzen und Salami belegen. Den Käse darüber streuen und zusammenrollen. Die Enden festdrücken.

Schritt 4: Pizzastein sollte 1 Stunde vorher in den Ofen bei voller Hitze. Pizza auf dem Pizzastein 5 Minuten backen.